Сет из 8-ми подач посвящен любимым блюдам русских правителей и иных видных политических деятелей.
Шеф-повар Владимир Тихомиров предлагает попробовать любимые блюда сильных мира сего в совершенно новом прочтении. Так, водка будет твердой, а соленый огурец – в виде капучино. Элементы молекулярной кухни прослеживаются практически в каждом блюде!
Блюда сета:
- Ромашковый хлеб, черная икра и сливочный сыр
- Заливное из Магаданской креветки, с перечным айоли и капучино из соленого огурца
- Тартар из Оренбургской говядины с сыром и яйцом, хлеб и желе из томатной воды
- Яйцо пашот, сморчки, трюфельное капучино
- Молодые баклажаны с дымом и воздушным копченым сыром
- Борщ и мармелад из водки
- Говяжьи ребра в яблочной глазури, приготовленные в низкотемпературной печи
- Шоколадное мороженное на шоколадной земле, шоколадный крем, шоколадные чипсы и воздушный шоколад.
